Ρολά λιωμένης κανέλας

admin 7 Δεκεμβρίου, 2023

0 8 5 minutes read

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου τα μαγικά συμβαίνουν! 🍜Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν με απόλαυση – Λιωμένα ρολά κανέλας. 🍅Αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές είναι μια απολαυστική ανανέωση σε παραδοσιακά ρολά κανέλας, που ξεχύνονται με ένα λαχταριστό, λιωμένο κέντρο. 🥕Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα ταξίδι καθαρής απόλαυσης!

Ο συνδυασμός ζεστής, αφράτης ζύμης εμποτισμένη με αρωματική κανέλα και μια πλούσια, λαχταριστή γέμιση είναι απλά ακαταμάχητος. 🫐Καθώς δαγκώνετε, οι γεύσεις κανέλας σκάνε στο στόμα σας, που συμπληρώνονται από το γλυκό και βελούδινο λιωμένο κέντρο. 🍻Κάθε μπουκιά είναι σαν ένα μικρό κομμάτι του ουρανού, αφήνοντάς σας να λαχταράτε περισσότερο.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις ή όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι εξαιρετικό. 🍷Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε μόλις ξεκινάτε, αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στη διαδικασία βήμα-βήμα, εξασφαλίζοντας πεντανόστιμα αποτελέσματα κάθε φορά.

Συστατικά

Για τη ζύμη:
– 2 ¼ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά
– ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– ½ φλιτζάνι ζεστό γάλα (110°F/43°C)
– 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
– 1 μεγάλο αυγό
Για τη γέμιση:
– ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
– 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
– ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
Για το Molten Center:
– 4 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
– ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για το γλάσο:
– ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
– 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
– ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι.
Προσθέστε ζεστό γάλα, λιωμένο βούτυρο και αυγό στο μείγμα του αλευριού.
Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. 🍴Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζετε τη γέμιση συνδυάζοντας την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. ☕️Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν κρεμώδη και λεία.
Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την για να απελευθερωθεί ο αέρας. 🍼Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα στις άκρες. 🍸Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα του τυριού κρέμα στη γέμιση.
Ξεκινώντας από μια από τις μακριές πλευρές, τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε σχήμα κορμού. 🍤Σφραγίστε τις άκρες τσιμπώντας τις μεταξύ τους.
Κόβουμε τη ζύμη σε 12 ίσου μεγέθους φέτες. 🍯Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
Καλύψτε το πιάτο με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα ρολά να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). 🍉Ψήστε τα ρολά κανέλας για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
Όσο ψήνονται τα ρολά, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας σε ένα μικρό μπολ τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βγάζουμε τα ρολά από το φούρνο και περιχύνουμε με το γλάσο από πάνω όσο είναι ακόμα ζεστά. 🍾Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε.
Απολαύστε αυτά τα παραδεισένια ρολά λιωμένης κανέλας όσο είναι ακόμα ζεστά και γλυκά!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα ακαταμάχητα ρολά λιωμένης κανέλας είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φουσκώματος και ψησίματος. 🍽Αυτό επιτρέπει στη ζύμη να αναπτύξει την απαλότητα και τις γεύσεις της, εξασφαλίζοντας μια απολαυστική εμπειρία φαγητού. 🍌Ο ενεργός χρόνος προετοιμασίας, όπου θα δουλέψετε ενεργά τη συνταγή, είναι περίπου 30 λεπτά. 🥗Ο υπόλοιπος χρόνος είναι αφιερωμένος στο να αφήσουμε τη ζύμη να φουσκώσει και τα ψωμάκια να ψηθούν στην τελειότητα.

Αν και ο συνολικός χρόνος μπορεί να φαίνεται μεγάλος, σας διαβεβαιώνω ότι αξίζει τον κόπο. 🍬Η προσμονή μεγαλώνει καθώς η ζύμη φουσκώνει, γεμίζοντας την κουζίνα σας με το ακαταμάχητο άρωμα της κανέλας. 🍞Και μόλις τα ψωμάκια ψηθούν σε χρυσή τελειότητα, θα ανταμειφθείτε με μια παραδεισένια απόλαυση που αξίζει κάθε λεπτό που αφιερώνετε στην κουζίνα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Αν θέλετε να φτιάξετε αυτά τα ρολά λιωμένης κανέλας φιλικά για vegan, μην φοβάστε! 🍤Με μερικές απλές εναλλαγές συστατικών, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τις ίδιες νόστιμες γεύσεις. 🥯Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

Αντικαταστήστε το κανονικό γάλα με την αγαπημένη σας εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας.
Χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο βουτύρου φυτικής προέλευσης αντί για κανονικό βούτυρο.
Επιλέξτε μια εναλλακτική βέγκαν κρέμα τυριού για να πετύχετε το κρεμώδες λιωμένο κέντρο.

Κάνοντας αυτές τις μικρές προσαρμογές, μπορείτε να δημιουργήσετε μια vegan εκδοχή από αυτά τα υπέροχα ρολά κανέλας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή. 🍽Προχωρήστε λοιπόν και απολαύστε αυτό το veganized twist στην κλασική συνταγή!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Αυτά τα ρολά λιωμένης κανέλας είναι αναμφισβήτητα μια παρακμιακή απόλαυση, επομένως είναι απαραίτητο να τα απολαμβάνετε με μέτρο. 🍽Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (1 ρολό):

Θερμίδες: 350
Συνολικά λιπαρά: 17 g
Κορεσμένα λιπαρά: 10 g
Χοληστερόλη: 60 mg
Νάτριο: 220 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες: 46 g
Ίνες: 1g
Σάκχαρα: 24 g
Πρωτεΐνη: 4 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες επωνυμίες συστατικών και το μέγεθος της μερίδας. 🍨Είναι πάντα καλή ιδέα να προσαρμόζετε τη συνταγή σύμφωνα με τις διατροφικές σας ανάγκες και προτιμήσεις.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται να σερβίρετε και να παρουσιάσετε αυτά τα ρολά λιωμένης κανέλας, έχετε ατελείωτες δυνατότητες να τα κάνετε ακόμα πιο δελεαστικά. 🍧Ακολουθούν μερικές ιδέες:

Τοποθετήστε τα ζεστά ρολά κανέλας σε μια όμορφη πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ, αφήνοντας τις χρυσές κορυφές τους να λάμψουν.
Ρίξτε επιπλέον γλάσο πάνω από τα ρολά λίγο πριν το σερβίρετε, προσθέτοντας μια ακαταμάχητη πινελιά γλυκύτητας.
Γαρνίρετε με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη, πασπαλίζοντας με κανέλα ή ακόμα και φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς για πρόσθετη υφή.
Για μια απολαυστική περιστροφή, σερβίρετε τα ρολά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί από πάνω.
Εάν ψάχνετε για παράπλευρες εναλλακτικές για να συνοδεύσετε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές, σκεφτείτε να τις συνδυάσετε με μια φρέσκια φρουτοσαλάτα ή ένα δροσιστικό ποτήρι κρύο γάλα, είτε γαλακτοκομικό είτε μη.

Γίνετε δημιουργικοί και αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη. 🍏Ο στόχος είναι να παρουσιάσετε αυτά τα ρολά λιωμένης κανέλας με τρόπο που να τους κάνει αδύνατο να τους αντισταθείτε!

Συνθήκες αποθήκευσης

Ενώ αυτά τα ρολά λιωμένης κανέλας απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκα έξω από το φούρνο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα για να τα απολαύσετε αργότερα. 🥧Δείτε πώς να τα διατηρήσετε στα καλύτερά τους:

Αφήστε τα ρολά να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.
Τοποθετήστε τα κρύα ρολά κανέλας σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη.
Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες, αλλά είναι τα πιο φρέσκα και νόστιμα όταν καταναλωθούν την πρώτη ημέρα.
Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. 🍼Απλώς να γνωρίζετε ότι η ψύξη μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς την υφή τους.
Για να ξαναζεστάνετε τα αποθηκευμένα ρολά κανέλας, απλώς βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή ζεστάνετε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 300°F (150°C) για περίπου 5 λεπτά.

Θυμηθείτε, αυτά τα ψωμάκια προορίζονται για να τα απολαύσετε φρέσκα, επομένως είναι πάντα καλύτερο να τα απολαμβάνετε όσο το δυνατόν συντομότερα!