Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό από τραγανά φιστίκια Αιγίνης και ζουμερά βατόμουρα με αυτή τη συνταγή Biscotti με φιστίκια και βατόμουρο! 🌰💙 Αυτά τα διπλά ψημένα μπισκότα ιταλικού στιλ είναι ιδανικά για να τα πάρεις με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Τα μπισκότα έχουν μια ικανοποιητική τραγανή υφή και είναι γεμάτα με τις γεύσεις από ψηλά φιστίκια και αφράτα μύρτιλλα. Αυτή η συνταγή δίνει μια παρτίδα μπισκότων που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και οπτικά ελκυστικά, με τα ζωηρά βατόμουρα και τα πράσινα φιστίκια Αιγίνης πανέμορφα διάστικτα.
Συστατικά
Δείτε τι θα γίνει για να δημιουργήσετε αυτήν τη λαχταριστή συνταγή:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ
1½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
¾ φλιτζάνι
Αυγά
3
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Ψητά ανάλατα φιστίκια, χοντροκομμένα
½ φλιτζάνι
Αποξηραμένα βατόμουρα
½ φλιτζάνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή για μπισκότα με φιστίκια και βατόμουρα, θα φτιάξετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης: Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης για να συνδυάσετε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά ξεχωριστά.
- Χτυπήστε ή πιρούνι: Για το χτύπημα των αυγών και το συνδυασμό των υγρών υλικών.
- Μεζούρες και κουτάλια: Οι ακριβείς μετρήσεις εξασφαλίζουν σταθερά αποτελέσματα.
- Ταψί ψησίματος: Χρειάζεται ένα μεγάλο ταψί για να ψήσετε τα μπισκότα.
- Χαρτί λαδόκολλας ή ταψί σιλικόνης: Στρώστε το ταψί για να μην κολλήσει.
- Μαχαίρι του σεφ: Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα φιστίκια Αιγίνης σε χοντρά κομμάτια.
- Σχάρα ψύξης: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα ψύξης πριν τα σερβίρετε.
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
- Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Διπλώστε τα ψιλοκομμένα ψηλά φιστίκια Αιγίνης και τα αποξηραμένα βατόμουρα, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζωή.
- Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και πλάθετε κάθε μέρα σε ένα κούτσουρο μήκους περίπου 12 ιντσών και πλάτους 3 ιντσών. Το θέαμα στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας κενό μεταξύ των κορμών.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι τα κούτσουρα να ροδίσουν και να σφίξουν στην αφή.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα κούτσουρα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τους κορμούς διαγώνια σε φέτες πάχους ½ ίντσας. Η κομμένη φέτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί.
- Επιστρέφετε τα κομμένα μπισκότα στο φούρνο και τα ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να ψηθούν ελαφρά.
- Μόλις ψηθούν, μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Biscotti με φιστίκια και βατόμουρα είναι περίπου 20 λεπτά, ενώ ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 55-60 λεπτά. Τα μπισκότα χρειάζονται δύο γύρους ψησίματος για να αποκτήσουν την χαρακτηριστική τραγανή υφή τους.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
- Βεβαιωθείτε ότι το ανάλατο βούτυρο έχει μαλακώσει αλλά δεν έχει λιώσει πριν το αλείψετε με τη ζάχαρη. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα ελαφρύ και αφράτο κουρκούτι.
- Χρησιμοποιήστε ψητά ανάλατα φιστίκια Αιγίνης για πλούσια και γλυκιά γεύση. Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια για να δώσουν υφή στα μπισκότα.
- Τα αποξηραμένα βατόμουρα λειτουργούν καλύτερα σε αυτήν τη συνταγή, καθώς παρέχουν συμπυκνωμένη γλυκύτητα και προσθέτουν εκρήξεις φρουτένιας γεύσης.
- Όταν πλάθετε τη ζύμη σε κορμούς, βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας για να μην κολλήσει.
- Για ομοιόμορφο ψήσιμο, περιστρέψτε το ταψί μέχρι τη μέση της δεύτερης περιόδου ψησίματος.
- Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε το τραγανό τους.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
120
Συνολικό Λίπος
6g
Κορεσμένα λιπαρά
Trans Fat
0g
Χοληστερόλη
35 mg
Νάτριο
75 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
14 g
Διαιτητικές ίνες
1g
Σάκχαρα
6g
Πρωτεΐνη
2g
*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτά τα μπισκότα με φιστίκια και βατόμουρο σε μια όμορφη πιατέλα ή ένα διακοσμητικό πιάτο για μια κομψή παρουσίαση. Αυτά τα μπισκότα είναι απολαυστικά από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε με διάφορα συνοδευτικά. Ακολουθούν ορισμένες πλευρικές εναλλακτικές για να συμπληρώσουν τις γεύσεις:
- Ζεστό φλιτζάνι καφέ: Βουτήξτε τα μπισκότα στην αγαπημένη σας παρασκευή για έναν κλασικό συνδυασμό.
- Τσάι: Απολαύστε αυτά τα μπισκότα με ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα, όπως χαμομήλι ή μέτα, για έναν χαλαρωτικό συνδυασμό γεύσεων.
- Επιδόρπιο κρασί ή γλυκό λικέρ: Συνδυάστε αυτά τα μπισκότα με ένα ποτήρι επιδόρπιο κρασί ή μια βουτιά από το αγαπημένο σας γλυκό λικέρ για μια εκλεπτυσμένη απόλαυση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε φρέσκα και τραγανά τα φιστίκια και τα μπισκότα με βατόμουρα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες όταν αποθηκεύονται σωστά. Εάν προτιμάτε πιο απαλή υφή, μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Φιστίκια Αιγίνης:
- Πλούσια σε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, τα φιστίκια Αιγίνης προσφέρουν μια ικανοποιητική τραγανή γεύση ενώ προσφέρουν πολλά πολλά για την υγεία.
- Περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία από οξειδωτική βλάβη και φλεγμονή.
- Τα φιστίκια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6, η οποία υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Μύρτιλλα:
- Γεμάτα με αντιοξειδωτικά, τα βατόμουρα είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ουσίες και τα πιθανά για την υγεία της καρδιάς.
- Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, καθώς και μαγγανίου.
- Τα βατόμουρα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προάγουν ένα υγιές έντερο.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή Biscotti με φιστίκια και βατόμουρο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Μπισκότ με αμύγδαλο και κράνμπερι: Αντικαταστήστε τα φιστίκια Αιγίνης και τα βατόμουρα με αμύγδαλα και αποξηραμένα κράνμπερι για διαφορετική γεύση.
- Μπισκοτάκια φουντουκιού με τσιπ σοκολάτας: Ανταλλάξτε τα μαλλιά με τσιπς σοκολάτας και φουντούκια για να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας για σοκολάτα.
- Μπισκοτάκι λεμονιού-παπαρουνόσπορου: Προσθέστε μια αφράτη περιποίηση ενσωματώνοντας ξύσμα λεμονιού και παπαρουνόσπορους στη ζύμη.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή Biscotti με φιστίκια Αιγίνης και Μύρτιλλο αντλεί έμπνευση από το πάθος της διάσημης Ιταλίδας σεφ ζαχαροπλαστικής Maria Giorgetti να συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις με μοντέρνες ανατροπές. Η αφοσίωση του Giorgetti στη δημιουργία οπτικών εντυπωσιακών και νόστιμων λιχουδιών έχει επηρεάσει αμέτρητους αρτοποιούς σε όλο τον κόσμο. Η έμφαση που δίνει στα ποιοτικά συστατικά και τις σχολαστικές τεχνικές αντικατοπτρίζεται σε αυτή την απολαυστική συνταγή μπισκότων.
Μην κάνετε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με παραλλαγές και προσαρμογές για να κάνετε αυτή τη συνταγή μοναδικά δική σας. Απολαύστε τη διαδικασία του ψησίματος και απολαύστε το δελεαστικό άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα σας καθώς δημιουργείτε αυτά τα Biscotti με φιστίκια και βατόμουρο. Καλή όρεξη! 🌰💙
