Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απολαυστική απόλαυση με αυτά τα παραδεισένια μπισκότα πεταλούδας με μελάσα! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις της μελάσας, του βουτύρου και των μπαχαρικών για να δημιουργήσει ακαταμάχητα απαλά και λαστιχτά μπισκότα που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Η προσθήκη ενός λεπτού σχήματος πεταλούδας προσθέτει μια πινελιά ιδιοτροπίας σε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές, καθιστώντας τις ιδανικές για ειδικές περιστάσεις ή απογευματινό τσάι.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικά
1 φλιτζάνι
Βούτυρο, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
½ φλιτζάνι
Μελάσα
2
Αυγά
4 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
Επιπλέον αλεύρι, για να ανοίξετε τη ζύμη
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα πεταλούδας με μελάσα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης
- Ηλεκτρικό μίξερ ή ξύλινο κουτάλι
- Μεζούρες και κουτάλια
- Χτυπάμε
- Ταψί
- Περγαμηνόχαρτο
- Κλάστης
- Κόφτης μπισκότων σε σχήμα πεταλούδας
- Σχάρα ψύξης
Τώρα που συγκεντρώσαμε όλα τα απαραίτητα υλικά και εξοπλισμό, ας προχωρήσουμε στα βήματα προετοιμασίας!
Προετοιμασία
1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
2. Προσθέστε τη μελάσα και τα αυγά στο μείγμα και χτυπήστε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σόδα, το αλεσμένο τζίντζερ, την τριμμένη κανέλα και το αλάτι.
4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα.
🧁 Επαγγελματική συμβουλή: Για να μην κολλήσει η ζύμη, αλευρώστε ελαφρά τα χέρια σας και την επιφάνεια εργασίας ενώ ζυμώνετε.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και πλάθουμε κάθε μέρος σε δίσκο. Τα τυλίγουμε χωριστά σε πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να σφίξουν.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτών των απολαυστικών μπισκότων πεταλούδας με μελάσα απαιτεί περίπου 20 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, ακολουθούμενα από επιπλέον 1 ώρα ψύξης στο ψυγείο. Η συνολική επένδυση χρόνου για αυτήν τη συνταγή είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος και της ψύξης.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
[Διαφορές συστατικών για vegans]
Για τους vegan φίλους μας, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές αντικαταστάσεις για να απολαύσετε αυτά τα Μπισκότα πεταλούδας. Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας, χρησιμοποιήστε λιναρόσπορο ή σάλτσα μήλου αντί για αυγά και βεβαιωθείτε ότι η μελάσα που χρησιμοποιείτε είναι επίσης φιλική προς τους vegan. Ελέγξτε τις ετικέτες των συστατικών για τυχόν άλλα πιθανά μη vegan πρόσθετα.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κάνετε κρέμα με τη ζάχαρη. Αυτό θα εξασφαλίσει μια λεία και ομοιόμορφη ζύμη.
– Αν προτιμάτε πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες αλεσμένου τζίντζερ και κανέλας ανάλογα με το γούστο σας.
– Όταν ανοίγετε την παγωμένη ζύμη, πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη για να μην κολλήσει.
– Για να διατηρήσετε το σχήμα της πεταλούδας, χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ σε σχήμα πεταλούδας. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό σχήμα ή απλά να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα ή κύκλους.
– Τοποθετήστε τα κομμένα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν και να βοηθήσετε στον εύκολο καθαρισμό.
– Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (180°C) για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες.
– Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τα σερβίρετε ή τα διακοσμήσετε.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θερμίδες
Παχύς
Υδατάνθρακες
Πρωτεΐνη
Ανά cookie
120
5 g
18g
1g
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των cookies και τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα μπισκότα πεταλούδας με μελάσα είναι απολαυστικά από μόνα τους, αλλά μπορούν να ενισχυθούν με μερικές δημιουργικές ιδέες παρουσίασης. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να τα πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας πολύχρωμο γλάσο, ψεκασμούς ή βρώσιμο γκλίτερ για να τα κάνετε ακόμα πιο ελκυστικά οπτικά. Αυτά τα μπισκότα συνδυάζονται υπέροχα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για μια ζεστή απογευματινή απόλαυση. Για μια επιπλέον απολαυστική εμπειρία, μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί.
Εάν αναζητάτε εναλλακτικές επιλογές για να συνοδεύσετε αυτά τα μπισκότα, σκεφτείτε να σερβίρετε φέτες φρέσκων φρούτων, όπως φράουλες ή πορτοκάλια. Οι δροσιστικές και πικάντικες γεύσεις των φρούτων συμπληρώνουν την πλούσια γλυκύτητα των μπισκότων. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε μια ποικιλία από ζεστά ροφήματα, όπως αφεψήματα από βότανα ή καφέδες με γεύση, για να προσφέρετε ένα ευρύτερο φάσμα επιλογών στους καλεσμένους σας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τα μπισκότα πεταλούδας με μελάσα φρέσκα και νόστιμα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν μαλακά και μασώμενα για έως και 5 ημέρες. Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, μπορείτε να τα φυλάξετε στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες. Απλώς φροντίστε να τα επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε για να απολαύσετε την πλήρη γεύση και υφή τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτά τα μπισκότα πεταλούδας με μελάσα όχι μόνο ικανοποιούν τα γλυκά σας αλλά προσφέρουν και ορισμένα θρεπτικά οφέλη. Ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη για την υγεία των βασικών συστατικών:
-
Μελάσα: Η μελάσα είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Περιέχει απαραίτητα μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Αυτά τα μέταλλα συμβάλλουν στην υγεία των οστών, στην παραγωγή ενέργειας και στη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης.
-
Τζίντζερ: Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα πεπτικά οφέλη του. Μπορεί να βοηθήσει να καταπραΰνει μια στομαχική διαταραχή, να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα και μπορεί ακόμη και να ανακουφίσει τον μυϊκό πόνο.
-
Κανέλα: Η κανέλα είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά και έχει συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως ο βελτιωμένος έλεγχος του σακχάρου στο αίμα, η μείωση της φλεγμονής και τα χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
Αν και αυτά τα μπισκότα πρέπει να τα απολαμβάνετε με μέτρο, η συμπερίληψη αυτών των συστατικών προσθέτει μια νότα θρεπτικής αξίας στην απόλαυσή σας.
Παρόμοιες συνταγές
Αν απολαμβάνετε τις γεύσεις αυτών των μπισκότων πεταλούδας με μελάσα, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε άλλες συνταγές μπισκότων που παρουσιάζουν ζεστά μπαχαρικά και πλούσια γλυκύτητα. Ακολουθούν μερικές συστάσεις:
-
Μπισκότα με τζίντζερ: Αυτές οι κλασικές εορταστικές λιχουδιές διαθέτουν συνδυασμό τζίντζερ, κανέλας και μελάσας. Συχνά διαμορφώνονται σε διάφορα εορταστικά σχήματα και διακοσμούνται με γλάσο.
-
Μπισκότα Snickerdoodle: Τα Snickerdoodle είναι μαλακά και μασώμενα μπισκότα που τυλίγονται σε ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης. Έχουν μια απολαυστική βουτυράτη γεύση και συνδυάζονται τέλεια με ένα φλιτζάνι γάλα ή καφέ.
-
Μπισκότα με μπαχαρικά μελάσας: Παρόμοια με αυτά τα μπισκότα πεταλούδας, τα μπισκότα με μπαχαρικά μελάσας προσφέρουν λαστιχωτή υφή και πλούσιο μείγμα μπαχαρικών. Αποτελούν μια ανακουφιστική απόλαυση τους πιο κρύους μήνες.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη γαστρονομική δημιουργικότητα της διάσημης σεφ ζαχαροπλαστικής Julia Child και τη διαχρονική γοητεία της Martha Stewart. Και οι δύο σεφ είναι γνωστοί για την τεχνογνωσία τους στη δημιουργία απολαυστικών γλυκών που γοητεύουν τόσο τον ουρανίσκο όσο και τα μάτια. Αντλώντας έμπνευση από τις τεχνικές και τις συνταγές τους, έφτιαξα αυτή τη μοναδική ανατροπή σε ένα κλασικό μπισκότο μελάσας. Ο συνδυασμός των γεύσεων και η προσθήκη του σχήματος της πεταλούδας εμπνεύστηκαν από τη δική μου επιθυμία να προσθέσω μια πινελιά ιδιοτροπίας στην παραδοσιακή συνταγή.
Νιώστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε με παραλλαγές και διακοσμητικά για να κάνετε δικά σας αυτά τα μπισκότα πεταλούδας. Αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει στην κουζίνα! 🦋