Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις των μπισκότων με γέμιση πορτοκαλιού, μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει το πικάντικο ξύσμα των πορτοκαλιών με την ακαταμάχητη γλυκύτητα. Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια ζεστή βραδιά στο σπίτι είτε για μια εορταστική συγκέντρωση με φίλους. Η απαλή και βουτυρώδης ζύμη μπισκότων περικλείει μια λαχταριστή γέμιση πορτοκαλιού, δημιουργώντας μια έκρηξη εσπεριδοειδών καλοσύνης με κάθε μπουκιά. 🍊😋
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι
Ζάχαρη
1 φλιτζάνι
Κρόκοι αυγών
2
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας
Χυμός πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Ζεστέρα ή τρίφτης
– Ο πλάστης
– Κόφτες για μπισκότα (προαιρετικά)
– Σχάρα καλωδίων
– Ταψιά
– Περγαμηνόχαρτο
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, έναν κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό πορτοκαλιού.
6. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και τυλίγουμε κάθε μερίδα σε πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
8. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε ένα μέρος της ζύμης σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
9. Κόψτε τα επιθυμητά σχήματα χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων ή ένα μαχαίρι.
10. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε λαδόκολλα με επένδυση περγαμηνής, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε μπισκότο.
11. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
12. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τα μπισκότα με πορτοκάλι είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης. Αυτή η συνταγή βγάζει περίπου 24 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα που θα επιλέξετε. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χρόνος χρήσης είναι σχετικά ελάχιστος, αλλά ο χρόνος ψύξης διασφαλίζει ότι η ζύμη είναι σφιχτή και ευκολότερη στη χρήση, με αποτέλεσμα τα μπισκότα με τέλειο σχήμα.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για τους vegan φίλους μας, ακολουθούν ορισμένες υποκαταστάσεις συστατικών για να κάνουν αυτά τα μπισκότα κατάλληλα για τις διατροφικές σας προτιμήσεις:
– Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
– Αντί για κρόκους αυγών, χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών ή 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη.
– Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη άχνη που χρησιμοποιείτε δεν περιέχει πρόσθετα ζωικής προέλευσης.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού, αυξήστε την ποσότητα του ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη.
– Χρησιμοποιήστε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού για τη γέμιση για να βελτιώσετε τη γεύση των εσπεριδοειδών.
– Όταν ανοίγετε τη ζύμη, πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι την επιφάνεια και τον πλάστη για να μην κολλήσει.
– Αν προτιμάτε πιο λεία υφή για τη γέμιση, στραγγίστε τον πολτό πορτοκαλιού πριν τον προσθέσετε στο μείγμα.
– Μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψημένα μπισκότα με ζάχαρη άχνη για επιπλέον γλυκύτητα και οπτική γοητεία.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
150
Συνολικό Λίπος
8g
Κορεσμένα λιπαρά
5 g
Χοληστερόλη
40 mg
Νάτριο
70 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
18g
Σάκχαρα
10 g
Πρωτεΐνη
2g
Οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να παρουσιάσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα με πορτοκάλι, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε σε μια διακοσμητική πιατέλα ή να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο για μπισκότα. Πασπαλίζοντας τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη προσθέτει μια κομψή πινελιά. Τα σερβίρετε μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για να συμπληρώσετε τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις των μπισκότων. Για μια πιο απολαυστική εμπειρία, μπορείτε να τα συνδυάσετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Τα μπισκότα μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως επιδόρπιο μαζί με μια φρουτοσαλάτα ή ως γλυκιά απόλαυση μόνα τους.
Εάν αναζητάτε εναλλακτικές λύσεις, σκεφτείτε να προσφέρετε μια ποικιλία από φρέσκα φρούτα, όπως πορτοκάλια σε φέτες, φράουλες ή βατόμουρα. Αυτά τα φρούτα θα συμπληρώσουν τις νότες εσπεριδοειδών των μπισκότων και θα προσφέρουν μια αναζωογονητική αντίθεση. Επιπλέον, ένα ποτήρι κρύο γάλα μπορεί να είναι ένα κλασικό συνοδευτικό για όσους προτιμούν έναν πιο ήπιο γευστικό συνδυασμό.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τα Μπισκότα Γεμιστά Πορτοκαλί στα καλύτερά τους, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 1 εβδομάδα. Εάν υπολογίζετε να μην τα καταναλώσετε εντός αυτού του χρονικού πλαισίου, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους αποθηκεύοντάς τα στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν σφραγιστεί σωστά για να διατηρήσουν την υφή και τη γεύση τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Η συνταγή για μπισκότα με πορτοκάλι περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
– Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη γενική υγεία.
– Το βούτυρο παρέχει μια καλή πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών και προσθέτει πλούτο στα μπισκότα.
– Τα αυγά συμβάλλουν σε πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη και η βιταμίνη Β12.
– Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια.
Αν και αυτά τα μπισκότα πρέπει να τα απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και θερμίδες, μπορούν να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής όταν καταναλώνονται σε κατάλληλες μερίδες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν τα εσπεριδοειδή μπισκότα με γέμιση πορτοκαλιού, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Μπάρες λεμονιού: Αψιμένες και δροσιστικές, αυτές οι μπάρες διαθέτουν βουτυρώδη κρούστα και γέμιση ξύσμα λεμονιού.
– Κόκκινα γκρέιπφρουτ: Αυτά τα κουκούτσια συνδυάζουν τις λαμπερές γεύσεις του γκρέιπφρουτ με μια τρυφερή, λεπτή υφή.
– Μπισκότα Lime Meltaway: Αυτά τα μπισκότα που λιώνουν στο στόμα είναι εμποτισμένα με τη γεύση του λάιμ και επικαλύπτονται με ζάχαρη άχνη.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτή τη συνταγή για μπισκότα με πορτοκάλι προέρχεται από τη διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής Julia Smith, της οποίας οι καινοτόμες γεύσεις και οι δημιουργικοί συνδυασμοί έχουν ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες σε όλο τον κόσμο. Αντλώντας έμπνευση από τα ταξίδια της και την αγάπη της για τα εσπεριδοειδή, η σεφ Σμιθ έφτιαξε αυτή τη συνταγή για να παρουσιάσει τις ζωντανές γεύσεις των πορτοκαλιών σε μια απολαυστική μορφή μπισκότου. Η αφοσίωσή της στη χρήση φρέσκων, υψηλής ποιότητας συστατικών και η προσοχή στη λεπτομέρεια λάμπει σε κάθε μπουκιά από αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές.
Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ξεκινήστε μια γαστρονομική περιπέτεια με αυτά τα μπισκότα με πορτοκάλι. Ετοιμαστείτε να αφεθείτε σε μια έκρηξη γλυκύτητας εσπεριδοειδών που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε περισσότερο! Απολαύστε το ψήσιμο και απολαμβάνοντας αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές. Καλή όρεξη! 🍪😊
